01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
열기가 피어오르는 뚝배기와 정갈하게 차려진 밑반찬. JR 단바구치역 인근에 자리한 'Korean restaurant AYAN'은 진한 육수의 깊은 맛과 재료 본연의 풍미를 살린 한식 가정식을 차분한 공간에서 맛볼 수 있는 곳이다.
점심시간에 많은 이들이 찾는 대표 메뉴는 순두부 정식이다. 칼칼함 뒤로 해물과 식재료의 감칠맛이 우러난 국물은 깊은 여운을 남기며, 부드러운 교토 두부와 조화롭게 어우러진다. 밥과 함께 제공되는 6가지 반찬 역시 식사의 만족감을 더한다. 고소한 참기름 향이 감도는 나물과 무조림, 김치 등 정성껏 준비한 반찬들이 밥상에 올라 식사를 풍성하게 채워준다. 소고기의 깊은 맛이 은은하게 녹아든 설렁탕 정식이나 건더기를 푸짐하게 넣은 된장찌개 정식 등 점심 선택의 폭도 넓다.
교토산 돼지고기의 풍미를 나누는 저녁 삼겹살과 전골
저녁 식사 자리에는 교토산 돼지고기를 맛볼 수 있는 삼겹살과 전골 요리가 제격이다. 노릇하게 구워내는 삼겹살과 목살은 마늘, 청양고추, 특제 양념장을 곁들여 쌈 채소에 싸 먹으면 고기 특유의 단맛과 채소의 신선함이 입안 가득 번진다. 재료의 감칠맛이 듬뿍 우러난 교토산 돼지 부대찌개나 와규 곱창전골에는 라면 사리와 떡을 곁들이고, 마지막에 밥을 넣어 죽으로 든든하게 마무리하는 방식이 즐겨 쓰인다.
도톰하게 부쳐내 씹는 맛이 있는 해물파전과 담백하고 촉촉한 교토산 돼지 수육 같은 일품요리도 술안주로 잘 어울린다. 잔 단위로 주문할 수 있는 참이슬과 막걸리, 과육을 넣은 꿀유자 츄하이와 미초 칵테일까지 다채로운 주류가 갖춰져 있어 식사와 함께 여유로운 시간을 즐기기 좋다.
